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Martes 16 de octubre de Revista Agricultura, Sociedad y Desarrollo. Rubio, MS. Loeza, LR. Delgado, EJ. Meat Science, , 69 3 : Villegas, G. Consultado en enero de Figura 1. Cuadro 2.
Causas y efectos negativos en la cadena productiva de la carne. Descuido en la sanidad Mezcla con cargas contaminantes. Julio Vilaboa. Diego Esteban Platas Rosado. Inseguridad para el consumo de carnes Peligro en ciertas zoonosis. Cerrar sugerencias Buscar Buscar. Saltar el carrusel. Carrusel anterior.
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Las siguientes descripciones lo ayudaran a comprender las diferencias existentes entre canales pertenecientes a los cinco grados de rendimiento:. Medir el espesor de la grasa dorsal opuesta al ojo costal. La base del PYG es 2. El peso base en las ecuaciones para el Grado de Rendimiento es de libras.
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